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レトロな銀座 ハヤシライス②
（デミグラスソース）
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牛肉、シメジ、玉ねぎを上記のように切って、
フライパンでイッキに炒めます。
強火でシャキッと炒めます。
フライパンで炒めることで、素材の香味がよくなります。
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シャキッと炒まったらそれをお鍋に移します。
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そこに、冷凍のデミグラスソースを全部入れます。
冷えて硬いバターも一緒に入れます。
火は弱火で、ソースとバターをゆっくり溶かしていきます。
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ソースが溶けた状態。
濃度が濃いようでしたら、少しずつ水を足して調節します。
塩味も見て好みの味にして下さい。
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出来上がりです。
思い出の昭和の味が懐かしい！
思わず、目頭が『じいーーんん』と熱くなっちゃいます。
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