◇◇◇◇◇◇◇◇
あなたの料理が変わる
レシピ集
最強の家庭料理
プロジェクト
拡大
クッキングコング
トップ
レシピカテゴリーへ
じゃがいものグラタン②
＊大体この位の分量が理想的、半量などでじゃがいもの量が
少ないと澱粉質が出てこないのでグラタンが
チョッとシャバシャバになってしまいます。
（お客様の加藤さんより。 ありがとうございましたぁー）
画像
じゃがいもは皮をむいて大体２ミリ～５ミリ
くらいの厚さにスライスします。
じゃがいもは水につけないほうがいいですね。
せっかくのデンプン質と旨みが抜けちゃいますからぁ～
画像
グラタン皿にばたーをタップリ塗って、
みじん切りにしたニンニクとエシャロットを敷きます。
エシャロットは無ければニンニクだけでやっちゃいましょう。
画像
薄くスライスしたじゃがいもを１段並べ、塩・コショウ、
また１段並べて、塩・コショウと
繰り返して大体４段くらいにします、
４段にすると４回塩・コショウしますので
塩辛くならないように控えめに・・・
画像
並べ終えたら牛乳と生クリームを入れます。
画像
牛乳と生クリームを入れた状態はこんなかんじです。
グラタン皿の大きさにもよりますので牛乳と生クリームが
足りなければ少し足しても問題ありません。
１８０℃～２００℃のオーブンへ
画像
２５分～３０分オーブンに入っていますので、
１５分くらいたったとき写真のように
スプーンで最初についた焦げ目を下へ埋め込みます。
あと１０分位で新たな焦げ目がついてきます。
画像
出来上がりです。
新たな焦げ目がこんなかんじでつきます。
美味しそうでしょ？
続き＞＞・・
トップ
レシピカテゴリーへ
◇◇◇◇◇◇◇◇
友達に教える
お問合せ
◇◇◇◇◇◇◇◇
詳細はPCサイトでも
★www.kwbfoods.com★
