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夏の冷製パスタ カッペリーニ②
(バジルトマトソース)
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まず、バジルトマトソース
をお鍋で溶かし沸かし、冷まします。
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ボールにレシピの材料全てを入れて冷やしておきます。
麺を茹でる３０分以上前にやって冷蔵庫に入れておいてください。
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麺を茹でます。この麺の湯で時間は３分間でした。
メーカーは『ディチェコ』です。
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麺を冷やします。氷水で、冷やし中華やざる蕎麦の時と同じです。
そして、良く水分を切ってからボールの材料と混ぜ合わせます。
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混ぜます。塩コショウで味を調えます。
好みでバルサミコやオリーブオイルを足したりしてください。
器具を使うより、手で混ぜると混ぜやすいです。麺もチギレません。
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手で雪だるまを握るようにして盛り付けます。
『ギューっと』ではなく『そーット』です。そして出来上がりです。
参考資料
フレッシュトマトとバジルソース
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