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夏バテに梅しそチキンソテー②
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特別な梅ぼしではありません。
どこにでも売っている梅ぼしです。
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梅ぼしの種は取り除いて、包丁で
軽く叩いて器に入れます。
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その梅ぼしの中にごま油を少し加えて混ぜます。
これは、冷蔵庫に入れておいてください。
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鶏はもも肉を使いました。
１３０ｇくらいの大きさに切り
それをソテーします。
フライパンだけで火が入らない場合は
オーブンで火を入れてください。
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付け合せの野菜を用意します。
モヤシとキャベツだけをシャキッと
炒めます。もちろん、他に好みの野菜を
入れて炒めてください。
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炒めた野菜をチキンソテーの下に敷きます。
チキンソテーは一口大に切ってあげて、
その上に、先ほど冷蔵庫に入れた
梅ぼしをのせます。梅ぼしの量は好みで、
梅ぼしは多めに作って保管しておいても良いと思います。
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梅ぼしの上に大葉の千切りとカイワレをのせて
出来上がりです。一人前４枚の大葉を使ったんですけど
ぜんぜん多くなかったですよ。
やっぱり日本の梅ぼしはスバラシイ！
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