◇◇◇◇◇◇◇◇
あなたの料理が変わる
レシピ集
最強の家庭料理
プロジェクト
拡大
クッキングコング

トップ
レシピカテゴリーへ

シャッキッと温野菜

拡大

レストランで食事をすると、　必ず温野菜が付け合せてありますよね。
あれは、どう調理されているのか？？

僕達は、毎日当たり前のようにやっているんですけど、家庭でもあのかんじで出してあげたいですよね。
シャキッとした、色あざやかな、数種類の野菜料理。

ヘルシーだし、好みの茹で加減なら、野菜だけでも十分美味しいですよ。
シンプルな調理法が飽きずに食べられる。
時々、体のためにも多くの野菜は摂るベシ！　ですよ。

多くのレストランでは、お客様が入ってくる前に下茹でしておくんです。
たまにコダワリのシェフで、『俺は茹でたての野菜を出す！』っていう
気合バリバリのシェフもいるようですけど。

家庭料理で数種の野菜を茹でたてで調理するのはチョット難しいです。
今日は、『家庭でもシャキッと数種の温野菜』
ということで、出来るだけやりやすく進めたいと思います。

ポイントはやっぱり茹で加減ですかねー。どのくらいで茹るのか？　
一番いいのは茹でてる野菜を一つ取り出して食べてみてチェックする方法がベストです。


拡大

続き＞＞・・