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リゾットで作るオムライス②
（トマトソース）
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豚肉、玉ねぎをバターで先に炒めて、いつものように、
冷や御飯を入れてピラフを作ります。
溶かしたフレッシュトマトソースを３個分位入れてトマト風味にします。
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トマトソースが全体に混ざったら、ピラフの味を塩、
コショウで調えて、パルメザンチーズを入れ、混ぜます。
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とき卵に塩、コショウして好みで生クリームを少し入れて、
半熟のスクランブルエッグを作ります。
先に作ったリゾットをお皿に盛り付けてから、
スクランブルエッグを作ります。
卵はすぐ固まっちゃいますからね。
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先に盛り付けてある、リゾットの上に、
半熟のスクランブルエッグをのせます。
フレッシュトマトソースを上に少しかけて、
パセリのみじん切りをふりかければ出来上がりです。
チーズがもっと欲しい方は、
この上からふりかけても良いと思います。
参考資料
チキンライス(ジャーで炊く）
100%完熟
フレッシュトマトソース
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