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おもてなし料理の時は皿を温める

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『今度の日曜日は、仙台の叔父さん達が来るから、洋食でも作ろうかしら・・・・
叔父さん達洋風のものが好きなのよねぇーー・・・・』

なんてケースがあるじゃないですか。こんな時、作る料理は別として、チョッとした盲点があるんですよ。
もう、いろいろ作ってきた方は経験済みかもしれませんが、
洋風の料理を出してあげる場合、お皿を少し温めてあげるといいんですよ。

『何もそこまで気を使わなくても・・・』って思いますかね？　いつもじゃないですよ！毎日そんなことやってたら
疲れちゃいますよ。いつもじゃなくて、《今日は勝負！！》っていう時の『勝負料理』、おもてなしの時。

例えば・・・旦那さんの両親がハジメテやって来る！奥さんは結構プレッシャーですよね、旦那さんは、
人の気も知らないで、ゴロゴロ寝っ転がってテレビ見ながらお尻掻いてるし、奥さんはドキドキ・・・・・
手料理で、もてなそうと腕によりをかけて、美味しい料理は出来上がりそうです。

そして、いざ、盛り付けますが、洋風の料理の場合、深いお皿にスープ状の料理を盛り付ける時は別ですけど、
平たいお皿にソースをかけるときは、ソースが薄くのびるかんじになるじゃないですか、そうすると、
料理が冷めやすいんですよ。寒い時は特に。動物性油脂の多い洋風のソースは、冷えてしまうと
固まっちゃうんですね、バターが固まるように。ゆっくり食事する状況ですしね。

レストランにはお皿を温めるウォーマーがあるんですけど、家庭でそんなの買うんだったら、ハズレても宝くじかったほうが
マシですよ。ということで、今日は簡単なお皿の温め方です。

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