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トマトの詰め物のペンネ添え②
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鍋にバターを入れ肉・玉ねぎ・人参を炒めてミートソースを作ります。
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トマトソースを入れて、水分は少なめの固めのソースに仕上ます。
水分が多いと、このあとトマトに詰めて
オーブンに入れるのですが、
オーブンで焼いている途中で
ソースが出てきてしまいます。
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ナスを焼きます。普通にサラダ油で焼きます。
もちろん、塩・コショウ
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トマトをスプーンでくりぬいて、塩・コショウ
固めに仕上たトマトソースと詰めます。
真中にとろけるチーズを入れます。
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その上に焼いたナスをのせて、
トマトの蓋をします。
２００度位のオーブンで５分くらい、
ソースは温めたソースを詰めてくださいね、
冷えていると、トマトがグチャグチャに
なっちゃいますから。
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茹でたマカロニと、
入りきらなかったソースと
くりぬいたトマトの残りを
合えて味を調えます。
スパゲティーは先に茹でてしまうと
ノビてしまいますが、
マカロニはその点、
先に茹でておいても大丈夫です。
やり易い順番で作業してください。
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お皿に、味を調えたマカロニを敷いて、
オーブンから出したトマトをのせると
こんなかんじに仕上がるわけです。
どーです？なんか料理上手って
思われそうでしょう？
マカロニミートソースなのに！（含笑）
レストランのソース取寄せのご紹介 こちらから
フレッシュトマトソース
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