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真鯛の蟹クリーム包揚げ

（アメリケーヌソース）　

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コロッケやハンバーグなどを作ったとき、丁度良く人数分キッチリ
使い切れればいいんですけど、余っちゃうんですよね・・・

工夫して小さく作ってお弁当に入れたり、ミックスフライのひとつ
として使ったりなどなど・・・いいんですよ！スバラシイ！　

今日は、もうひとつの方法で、その余ってしまった
『蟹クリームコロッケ』を使って、なかなかのスグレ物の逸品です。

話は変わりますけど、久しぶりのレシピ投稿！　０５年の１２月からしばらくぶりですな。年末から忙しくって、
もう挨拶ばっかり・・・・　この挨拶には、年配者からのお説教がもれなく付いてくる！　あっちへ行ってペコペコ、
こっちへ行ってペコペコ、まるでコメツキバッタですよ・・・

僕も、社会的にはまだまだぺーぺーですねぇー
日本のオヤジ達は底力をまだまだ残しています（実感）。

まぁー、０６年最初のレシピです。
今年もよろしくお願いします。

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