こう暑いと食事を作るのも大変ですよね
食べさせるのに何を作ろうか考えちゃうし、
作る自分だっていつまでもガスコンロの前で
汗拭きながら料理作ってるのもヤンなっちゃうし
ココまで暑いと災害ですよホント・・・


レストランの若いスタッフも悩んでます、
先輩達のゲキリンに触れないような、


この暑さを吹き飛ばすような気のきいたマカナイを！

先輩達が機嫌よく仕事が出来るようなマカナイを！


『おまえ、なかなかいいじゃんこれ、暑い時にはピッタリだよ』って
ほめてくれるようなマカナイを！
しかし毎日のことですから、大変ですよね。



その彼が一生懸命考えて出て来たのが今日のご紹介する
『梅しそチキンソテー』。


チキンソテーに梅ぼしと大葉をのせてサッパリとしている。
梅ぼしだからご飯もすすむ！なんとなく元気が出てくるような
食欲不振対策の料理でしたよ！



夏バテに梅しそチキンソテー



２人前

鶏もも肉（１３０ｇ）・・・・・・・・・・・・２枚
梅ぼし・・・・適量（多めに作って良いのでは）

モヤシ・・・・・・・・・・・・・・一袋
キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・４分の１
大葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８枚

カイワレ・・・・・・・・・・・・・・・・・・１ｐ
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々





特別な梅ぼしではありません。　　
どこにでも売っている梅ぼしです。










梅ぼしの種は取り除いて、包丁で
軽く叩いて器に入れます。





その梅ぼしの中にごま油を少し加えて混ぜます。
これは、冷蔵庫に入れておいてください。





鶏はもも肉を使いました。
１３０ｇくらいの大きさに切り
それをソテーします。　
フライパンだけで火が入らない場合は
オーブンで火を入れてください。










付け合せの野菜を用意します。
モヤシとキャベツだけをシャキッと
炒めます。もちろん、他に好みの野菜を
入れて炒めてください。





炒めた野菜をチキンソテーの下に敷きます。
チキンソテーは一口大に切ってあげて、
その上に、先ほど冷蔵庫に入れた
梅ぼしをのせます。

梅ぼしの量は好みで、
梅ぼしは多めに作って保管しておいても良いと思います。





梅ぼしの上に大葉の千切りとカイワレをのせて
出来上がりです。

一人前４枚の大葉を使ったんですけど
ぜんぜん多くなかったですよ。
やっぱり日本の梅ぼしはスバラシイ！